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Title: Composição da carcaça e dos cortes e qualidade da carne de cordeiros abatidos com diferentes pesos e tempos de jejum.
Other Titles: Carcass composition, cuts and meat quality of lambs slaughtered at different weighs and fasting periods.
Authors: Ramos, Eduardo Mendes
Pérez, Juan Ramón Olalquiaga
David, Flávia Maria
Garcia, Íraides Ferreira Furusho
Keywords: Ovinos
Composição tecidual
Características qualitativas
Sheep
Tissue composition
Qualitative characteristics
Issue Date: 12-Aug-2014
Publisher: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citation: OLIVEIRA, F. de. Composição da carcaça e dos cortes e qualidade da carne de cordeiros abatidos com diferentes pesos e tempos de jejum. 2010. 107 p. Dissertação (Mestrado em Zootecnia)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2010.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2573
Appears in Collections:Zootecnia - Mestrado (Dissertações)



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